釋放餐飲消費潛能，用一站式餐飲供應鏈綜合服務(wù)助力青島打造國際海洋美食之都。5月13日，中糧餐飲美食地圖青島站活動(dòng)盛大啟幕。中糧餐飲邀請中國烹飪大師、山東省烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、青島名廚委員會(huì )主席邴吉和與近百位行業(yè)精英齊聚一堂，共探中糧餐飲一站式餐飲供應鏈服務(wù)模式如何賦能餐飲行業(yè)，激活餐飲消費潛能。

對于當前的餐飲現狀，邴吉和表示，要始終關(guān)注著(zhù)“油”與“食”的雙向賦能——好的油品不僅能激發(fā)廚師的創(chuàng )意，更能引領(lǐng)消費者的健康飲食觀(guān)念。他向行業(yè)發(fā)出以“專(zhuān)業(yè)標準”定義好油，以“透明品質(zhì)”贏(yíng)得信任，以“創(chuàng )新融合”開(kāi)拓未來(lái)的倡議，并肯定了中糧餐飲不斷創(chuàng )新研發(fā)新品，發(fā)揮提升行業(yè)標準的價(jià)值引領(lǐng)作用。

為白領(lǐng)的“油”品生活助力，活動(dòng)現場(chǎng)，中糧餐飲推出福臨門(mén)團膳營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油，其"精準營(yíng)養配比+職場(chǎng)健康場(chǎng)景"的創(chuàng )新定位引發(fā)高度關(guān)注。

營(yíng)養專(zhuān)家注冊營(yíng)養師、中國農業(yè)大學(xué)營(yíng)養學(xué)碩士周威，現場(chǎng)對職場(chǎng)常見(jiàn)亞健康問(wèn)題及飲食營(yíng)養搭配進(jìn)行了詳細介紹。中糧營(yíng)養健康研究院高級工程師初柏君，則從研發(fā)視角闡述了產(chǎn)品誕生全記錄，重點(diǎn)闡釋了黃金配比技術(shù)如何實(shí)現行業(yè)突破，為團餐場(chǎng)景提供健康解決方案。

黃金三角營(yíng)養搭配為職場(chǎng)健康全力護航

超重肥胖、失眠、焦慮還有檢出率顯著(zhù)升高的高血壓、高血脂、高血糖等三高問(wèn)題，《2023年職工體質(zhì)檢測“萬(wàn)里行”典型工種體質(zhì)狀況報告》及多項相關(guān)研究顯示，在廣大職場(chǎng)人群中亞健康問(wèn)題普遍存在。

活動(dòng)現場(chǎng)，營(yíng)養專(zhuān)家周威指出，亞健康問(wèn)題如得不到及時(shí)調理與重視，可能會(huì )帶來(lái)較大的負面影響。身體機能衰退，代謝紊亂，持續疲勞感與精神渙散形成惡性循環(huán)，不僅會(huì )導致工作效率下降、影響職業(yè)發(fā)展，也易引發(fā)家庭關(guān)系緊張、心理健康危機等次生問(wèn)題，形成“工作越拼身體越差，身體越差效率越低”的焦慮閉環(huán)。

“科學(xué)飲食可有效協(xié)助職場(chǎng)群體調理亞健康狀態(tài)”“部分團餐服務(wù)長(cháng)期使用單一油種，會(huì )造成脂肪酸攝入不均衡，影響大腦健康，增加慢性病風(fēng)險”，周威指出，除定期體檢與科學(xué)運動(dòng)外，職場(chǎng)群體的飲食，尤其是食用油的科學(xué)選擇，對亞健康調理同樣重要。

基于《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量（DRIs 2023版）》，科學(xué)配比玉米油、米糠油、亞麻籽油，采用非轉玉米等原料——福臨門(mén)團膳營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油，是中糧餐飲以中糧營(yíng)養健康研究院和中糧油脂研發(fā)中心為依托，針對職場(chǎng)群體推出的首款功能型調和油。

中糧營(yíng)養健康研究院高級工程師初柏君表示，構建“黃金三角”營(yíng)養矩陣，精準滿(mǎn)足職場(chǎng)人群的健康需求，福臨門(mén)團膳營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油富含植物甾醇、谷維素、α-亞麻酸三大核心營(yíng)養要素，通過(guò)科學(xué)配比玉米油、米糠油、亞麻籽油，實(shí)現營(yíng)養均衡。其中，其中植物甾醇含量≥7000（mg/kg）、谷維素含量為1500(mg/kg)、α-亞麻酸含量為5%。

相關(guān)資料顯示，植物甾醇有助于降低血脂，保護心臟；谷維素則能改善睡眠質(zhì)量，緩解精神壓力；α-亞麻酸則對增強智力、提高記憶力有積極作用。

中糧餐飲實(shí)力引領(lǐng)供應鏈定制化研發(fā)新風(fēng)向

基于福臨門(mén)團膳營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油的產(chǎn)品特點(diǎn)，廚師團隊對產(chǎn)品在團餐制作中的使用方法進(jìn)行展示，并烹制了多道品鑒菜品。讓嘉賓對職場(chǎng)飲食與福臨門(mén)團膳營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油的科學(xué)依據、研發(fā)過(guò)程及產(chǎn)品特點(diǎn)等進(jìn)一步深入了解。

活動(dòng)現場(chǎng)，經(jīng)銷(xiāo)商表示福臨門(mén)團膳營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油的發(fā)布，不僅為市場(chǎng)提供了一款能滿(mǎn)足職場(chǎng)人群對精細化健康用油需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，也將成為中糧餐飲用定制化研發(fā)引領(lǐng)團膳用油從“基礎供給”向“精準營(yíng)養”發(fā)展趨勢的標桿。

報道顯示，福臨門(mén)團膳營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油，并非中糧餐飲在團餐供應鏈領(lǐng)域定制化研發(fā)的第一款產(chǎn)品。此前，中糧餐飲針對校餐市場(chǎng)推出了福臨門(mén)學(xué)生營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油，并贏(yíng)得了廣泛好評。未來(lái)，中糧餐飲還將推出針對老年人營(yíng)養需求的老年專(zhuān)用調和油產(chǎn)品。

近些年，隨著(zhù)消費者對健康飲食的日益關(guān)注，餐飲供應鏈市場(chǎng)的定制化趨勢愈發(fā)明顯。作為中糧油脂餐飲渠道品牌運營(yíng)商，除全國第一的壓榨能力、行業(yè)領(lǐng)先的工藝與生產(chǎn)設備外，雄厚的研發(fā)實(shí)力支撐是中糧餐飲能夠持續引領(lǐng)供應鏈定制化市場(chǎng)趨勢的主要原因之一。

據悉，包括福臨門(mén)學(xué)生營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油、福臨門(mén)團膳營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油在內，中糧餐飲的多款食用油均以中糧營(yíng)養健康研究院和中糧油脂研發(fā)中心為依托定制研發(fā)。中糧營(yíng)養健康研究院是中糧集團的核心研發(fā)平臺，擁有全球領(lǐng)先的研發(fā)設備、世界領(lǐng)先的研發(fā)體系、30個(gè)全國及省級研發(fā)平臺，可確保食用油產(chǎn)品在安全、健康、風(fēng)味、成本等方面處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

定位于一站式餐飲供應鏈綜合服務(wù)商，在強大的研發(fā)實(shí)力和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢支撐下，構建"需求洞察-精準研發(fā)-場(chǎng)景適配"的定制化營(yíng)養服務(wù)體系，為不同人群提供定制化營(yíng)養解決方案。

基于福臨門(mén)學(xué)生營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油、福臨門(mén)團膳營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油的成功實(shí)踐，未來(lái)，中糧餐飲將繼續深耕供應鏈定制化市場(chǎng)，提供精準解決方案，引領(lǐng)行業(yè)向更高水平發(fā)展。